Essgenuss im Alter - Ernährungsgeragogik unterstützt
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Ernährungsgeragogik und Ihre Methoden – Definition und Anwendung von Methoden am Beispiel der Verbesserung des Trinkverhaltens. Essbiografie und die Anwendung der Grazer-Check-Essbiografie zur Dokumentation von Essgewohnheiten als Basis für die individuelle Modifikation des Speisenangebotes. Sensorische Eigenschaften und Konsistenz sind bei der Zubereitung und dem Anrichten von Speisen individuell zu berücksichtigen. Hilfreich für die Wahl der Rezepte ist der Grazer-Rezept-Check-Konsistenz.
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